ロータリー・オーブンとは?

クイック・リファレンス・ガイド

特徴仕様
生産能力バッチ当たり5、10、16、32、64トレイ
温度範囲50-300°C (122-572°F)
エネルギー・オプション電気、ガス、ディーゼル
最適商業ベーカリー、フードサービス

産業用途

  • ベーカリー(40%):パン、ペストリー、クッキー
  • 自動車 (25%):部品の硬化
  • 航空宇宙 (15%):複合材料
  • 食品加工 (10%):各種製品
  • テキスタイル (5%):養生と染色

ロータリー・オーブンとは?

ロータリーオーブンは、温度制御された庫内で回転するラックシステムを特徴とする、高度な業務用ベーキングソリューションです。従来のオーブンとは異なり、連続的な回転と正確な熱分布により、完全に均一な焼成が可能です。回転式オーブン フレームマックス当社のロータリーオーブンは、現代の業務用厨房の厳しいニーズに応えるよう設計されています。

10トレイ電気ロータリー対流オーブン

注目のモデル HEA-10RT 10トレイ電気ロータリーオーブン

16トレイ電気ロータリー対流オーブン

注目のモデル HEA-16R 16トレイ電気ロータリーオーブン(右)

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ロータリーオーブンの種類

電気式ロータリーオーブン

都市環境に最適です。 電気式ロータリーオーブン 正確な温度制御とクリーンな操作性を提供します。安定した仕上がりを必要とするベーカリーやレストランに最適です。

ガスロータリーオーブン

私たちの ガス式モデル 迅速な加熱とコスト効率の高い運転が可能で、大量生産施設に最適です。

ディーゼル・ロータリー・オーブン

ガスインフラが限られている地域に最適なディーゼルモデルは、パワフルな性能と信頼性を提供します。

ハイブリッド・モデル

異なる加熱方式を組み合わせることで、最大限の柔軟性と効率を実現。

ロータリー・オーブンの仕組み

ロータリーオーブンは、次のような高度な組み合わせで作動する:

  • 回転プラットフォーム: 均一な熱分布を確保
  • 強制空気循環: 温度を一定に保つ
  • 複数のヒートゾーン: 最適な焼成条件を作り出す
  • デジタルコントロール: 正確な温度管理が可能

ロータリーオーブンを際立たせる利点

  • 一様な結果: すべてのラックレベルで均一なベーキング
  • エネルギー効率: 最大30%の低消費電力
  • 生産性の向上: 複数のバッチを同時に処理
  • スペースの最適化: 縦型デザインでフロアスペースを最大化
  • 汎用性がある: 様々な製品に対応

産業別アプリケーションと成功事例

私たちのロータリーオーブンは、さまざまな分野の業務を変革してきました:

  • 商業ベーカリー 1時間に最大400個のパンを生産
  • ホテル 新鮮なペストリーを24時間提供
  • レストラン 安定した食品品質の維持
  • 産業施設: 特殊素材の加工

パフォーマンスを長持ちさせるメンテナンスのヒント

日々のメンテナンス

  • 室内表面のクリーニング
  • ドアシールのチェック
  • 回転機構の点検

ウィークリー・メンテナンス

  • ラックとトレイのディープクリーニング
  • 試験温度精度
  • 換気システムのチェック

月次小切手

  • 電気接続の点検
  • 可動部に注油する
  • 温度制御の校正

購入ガイド正しいロータリーオーブンの選び方

重要な考慮事項

  • 生産量: キャパシティをニーズに合わせる
  • 利用可能なスペース 設置条件を考慮する
  • エネルギー源: 運営コストの比較
  • 予算 長期的な価値を考慮する

ロータリー・オーブンに関するよくある質問

ロータリーオーブンと従来のオーブンの違いは何ですか?

回転式オーブンは、均等な熱分布を確保する回転ラックを備えているが、従来のオーブンは固定ラックを使用している。

ロータリーオーブンはどのくらいメンテナンスが必要ですか?

毎日の清掃と週1回の点検は欠かせないが、四半期に1度は専門家によるメンテナンスをお勧めする。

回転式オーブンはさまざまなベーキングに対応できますか?

そう、パン、ペストリー、クッキーなど、多用途に使えるのだ。

結論

ロータリーオーブンは、比類のない効率性と一貫性を提供し、お客様のビジネスの将来に対する重要な投資となります。適切な選択とメンテナンスを行うことで、優れた製品品質を維持しながら生産能力を飛躍的に向上させることができます。

製パン作業のレベルアップをお考えですか?

ロータリーオーブンの全製品をご覧ください。 フレームマックス製品 または お問い合わせ あなたのビジネスに最適なモデルを選択するための専門家のアドバイスのために。

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