O que é um forno de assar frango comercial?

Guia de consulta rápida: Fornos de assar comerciais

Especificação Detalhes
Capacidade média 6-56 frangos
Tipos de energia Gás, eletricidade
Dimensão do mercado (2023) $19,008 milhões
Taxa de crescimento 5.6% CAGR (2023-2033)
Aplicações comuns Restaurantes, supermercados, serviços alimentares

O que é um forno de assar frango comercial?

Um forno de assar frango comercial é um equipamento de cozedura especializado que roda continuamente os frangos em espetos à volta de uma fonte de calor. Ao contrário dos modelos residenciais, estes fornos de nível profissional são construídos para cozeduras de grande volume e funcionamento contínuo. Além disso, possuem controlos de temperatura avançados e uma construção duradoura para obter resultados consistentes.

Os componentes principais incluem normalmente:

  • Espetos ou cestos rotativos para uma cozedura uniforme
  • Vários elementos de aquecimento para uma temperatura constante
  • Controlos digitais para uma gestão precisa do tempo e da temperatura
  • Grandes janelas de visualização para exposição de produtos

Tipos de fornos de assar comerciais

Ao escolher um forno de churrasco comercial, as empresas têm várias opções. Em FlamemaxA nossa empresa oferece vários modelos para responder a diferentes necessidades:

Por fonte de energia

  • Rotisseries a gás: Preferido para um aquecimento mais rápido e custos de funcionamento mais baixos
  • Rotisseries eléctricas: Ideal para locais sem ligações de gás

Por Configuração

  • Modelos verticais: Design eficiente em termos de espaço para cozinhas mais pequenas
  • Modelos horizontais: Estilo tradicional com excelente visibilidade do produto

Principais caraterísticas e vantagens

De acordo com Hospitalidade em restaurantesAo investir num forno de churrasco de qualidade, pode aumentar as vendas de alimentos até 25%. Eis as caraterísticas essenciais a ter em conta:

  • Sistema de rotação auto-bastante para produtos mais sumarentos
  • Aquecimento energeticamente eficiente que cumpre ENERGY STAR diretrizes
  • Superfícies fáceis de limpar em conformidade com Normas de segurança alimentar da FDA
  • Controlos programáveis para resultados consistentes

Guia de compra: Como escolher o forno de assar comercial correto

Considere estes factores ao selecionar o seu forno de assar:

Espaço e capacidade

Calcule as suas necessidades com base em:

  • Volume de vendas na hora de ponta
  • Espaço disponível na cozinha
  • Capacidade do pessoal para a ação

Por exemplo, o nosso Modelo de 4 cestos HGJ-188 é perfeito para operações de média dimensão, enquanto o HGJ-6PA Modelo de 6 hastes adapta-se a estabelecimentos de maior dimensão.

Manutenção e funcionamento

Uma manutenção adequada garante um desempenho e uma longevidade óptimos. Siga estas diretrizes:

Manutenção diária

  • Limpar os tabuleiros de recolha de água após cada utilização
  • Limpar vidros e superfícies exteriores
  • Verificar a calibração da temperatura

Manutenção mensal

  • Limpeza profunda de todas as peças amovíveis
  • Inspecionar os elementos de aquecimento
  • Testar os dispositivos de segurança

Versatilidade e aplicações

Os fornos de assar modernos podem preparar vários alimentos para além do frango:

  • Legumes assados
  • Outras carnes (porco, vaca, borrego)
  • Artigos de especialidade como nozes torradas

Perguntas mais frequentes

Quantos frangos pode um assador comercial cozinhar de uma só vez?

A capacidade varia consoante o modelo, indo de 6 a 56 frangos por carga. Por exemplo, o modelo HGJ-188 da Flamemax pode cozinhar até 16 frangos em simultâneo.

Qual é o tempo médio de cozedura de um frango assado?

Normalmente, uma carga completa demora 60-90 minutos, dependendo do tamanho dos frangos e da capacidade do forno.

Conclusão

Um forno de assar frango comercial é um investimento valioso para qualquer empresa de serviços alimentares que pretenda expandir as suas ofertas de menus e aumentar os lucros. Com uma pesquisa adequada e a consideração das suas necessidades específicas, pode encontrar o modelo perfeito para a sua operação.

Pronto para melhorar o seu negócio de serviços alimentares?

Explore a nossa gama de fornos de churrasco comerciais na Flamemax. Os nossos especialistas estão prontos para o ajudar a escolher o modelo perfeito para as suas necessidades.

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