什么是面火炉烤箱？卓越商用厨房完全指南

什么是蝾螈烤箱？

蝾螈烤箱是一种专门的商用厨房设备，可提供高热量，用于炙烤、煎炸和完美修饰菜肴。根据 全国餐饮协会目前，蝾螈烤箱已成为现代商业厨房的必备设备，超过 60% 的全套服务餐厅都使用蝾螈烤箱进行食品加工。

蝾螈烤箱如何工作？

Salamander 烤箱使用强大的顶置加热元件，燃气型号的温度可高达 1850°F，电动型号的温度可高达 700°F。据 能源之星与传统炙烤炉相比，现代蝾螈烤箱 30% 的设计更加节能，同时还能提供卓越的性能。

蝾螈烤箱的类型

在 Flamemax，我们主要提供两种类型的蝾螈烤箱：

• 电蝾螈 我们的 HES-937 不锈钢电热面火炉 提供精确的温度控制和均匀的热量分布。
• 瓦斯蝾螈 "(《世界人权宣言》) HGS-746 燃气面火炉 为大批量操作提供强大的性能。

主要功能和优点

现代蝾螈烤箱配备了几项基本功能：

• 可调节支架系统： 多个烹饪控制位置
• 温度控制器： 精确的热量管理实现完美效果
• 能源效率： 降低运营成本和环境影响
• 快速加热： 几分钟内即可使用

常见应用

根据 美国烹饪学院蝾螈烤箱在各种应用中都表现出色：

• 在法式洋葱汤上融化奶酪
• 为牛排制作完美的外皮
• 煎焖和煎烤
• 烤开放式三明治

选择合适的蝾螈烤箱

选择蝾螈烤箱时要考虑这些因素：

• 厨房的可用空间
• 电源可用性（燃气或电力）
• 完成任务量
• 预算考虑因素

维护和保养

"(《世界人权宣言》) 美国食品和药物管理局餐饮服务准则 建议采用这些维护方法：

• 每日清洁油脂盘
• 每周对货架和内部进行深度清洁
• 每月检查加热元件
• 季度专业维护检查

常见问题 (FAQ)

结论

蝾螈烤箱是任何商用厨房的重要补充，它具有多功能性、高效率和卓越的加工能力。在 Flamemax，我们致力于提供高品质的蝾螈烤箱，以满足现代餐饮业的苛刻要求。