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班岗大道 26 号工业园
中国佛山市南海区里水镇北沙
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特点 | 甲板烤箱 | 旋转架烤箱 |
---|---|---|
最适合 | 手工面包、披萨 | 大批量统一产品 |
加热方法 | 传导热和辐射热 | 空气循环对流 |
在商业烘焙领域,选择合适的烤箱可以决定烘焙店的成败。 台式烤箱和旋转架式烤箱 是两款功能强大的设备,在专业烘焙环境中发挥着不同但至关重要的作用。
台式烤箱使用 直接传导热和辐射热即把产品直接放在加热的石头或金属表面上。这种独特的加热方法能使面包皮得到特殊的发展,并获得真实的烘焙效果。
旋转齿条式烤箱采用 对流加热 用强劲的风扇循环热空气。这种方法可确保多个托盘均匀烘烤,为大规模生产提供一致的效果。
Flamemax 旋转烤架烤箱:精密工程实现稳定烘焙
台式烤箱擅长中小批量生产,而旋转炉架烤箱则主宰大批量生产。典型的台式烤箱每批可处理 20-30 块面包,而旋转炉架烤箱可同时处理 100-200 块面包。
台式烤箱能耗低,是小型企业的理想选择。转台式烤箱虽然最初价格较高,但可以通过提高生产率和减少劳动力来抵消成本。
现代烤箱制造商,如 烽煌 提供可编程设置的先进控制面板,使面包店员工能够直观地进行操作。
台式烤箱由于结构坚固,需要更多的人工维护。旋转齿条式烤箱采用自动化系统,但需要定期维修机械部件。
预计商用烘焙设备市场的年增长率将达到 4%,对旋转架式等高效、大容量烤箱的需求将不断增加。
答:台式烤箱是手工面包的理想选择,它提供直接加热,使面包皮得到完美的发展。
答:台式烤箱的价格在 $5,000-$20,000 之间,而旋转架式烤箱的价格在 $15,000-$50,000 之间。
选择合适的烤箱取决于您面包店的具体需求。无论您优先考虑的是手工质量还是大批量生产、 Flamemax 提供定制解决方案.